Les variables d’activités.
Leçon Progression
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Certains critères pour déterminer votre volume d’affaires sont très liés :
au lieu physique : capacité d’accueil, type d’hébergement..
au lieu géographique : typologie de clientèle, prix moyen, saisonnalité, attractivité touristique..
Nous vous proposons de compléter cette fiche produit puis de remplir le tableau suivant des éléments arrêtés.
Parfois la difficulté pour les porteurs de projet, comme pour tous créateurs, est de déterminer SON PRIX, SON TAUX DE REMPLISSAGE etc.. Voici à titre indicatif les chiffres moyens du secteur au plan national. Ces chiffres restent des moyennes et sont bien sûr à moduler selon votre projet :
- Taux de remplissage chambre d’hôtes : 35%
- Prix moyen chambre : 85€
- Prix moyen table d’hôtes : 25€
- Prix moyen gites 6 personnes une semaine : 650€.